【料理】揚げ物の時に油がはねる！原因と対策は○○！

自宅で揚げ物をする場合、油がはねるのを何とかしたいと思っている方もいるかもしれません。

確かに自宅での揚げ物の油は何か対策をしないといけないですよね。

そこで今回は揚げ物を自宅でする時にできる油はねの対策の方法について、ご紹介していきます。

料理が得意な方もこれから揚げ物をたくさんしたいと思っている方も必見です。

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揚げ物をするとなぜ油がはねるの？

原因として挙げられるのが、水分です。

揚げ物だけでなく、フライパンに油を落として、何か焼く時も油がはねることがあると思います。

それは水分が原因なのですね。水は100℃で沸騰するのに対し、油が沸騰するのは200℃です。

この違いによって、油ははねるようになっています。

この対策として、できることはやはり水分をできるだけ除くということです。

食材を揚げる時には、食材の水分をできるだけキッチンペーパーなどで拭き取るようにしましょう。

しっかりと拭いて水分をなくすことによって、油のはねを極力なくすことができます。

揚げ物にもコツがあるのですが、いきなり高い温度の中に食材を入れると、やはり油のはねが起こりやすくなります。

火力を強くしすぎないようにしたり、こまめに揚げかすを取り除くというのもポイントとなります。

また食材を油の中に入れる時は、静かに入れるようにしましょう。

勢いよく入れてしまうと、やはり油はねの原因となります。

さらに油はねが怖い場合、蓋を使う人もいると思います。しかし蓋は実は逆効果なのですね。

蓋の裏についた水蒸気が水となって、油の中に落ちると、ますます油はねがひどくなります。

そのため揚げ物をする時に蓋を使うのは、NGです。

実は油はねの対策ができる商品がしっかりと発売されています。

それが「油はねガード」というものです。

鍋の周りにきちんと油はね対策ができるものが取り付けられていて、これがあれば油はねも怖くなく、行うことができるという優れものです。

最近の油はねガードは、もちろんIHも対応しています。

商品のラインナップも多くなっていて、料理も格段にしやすくなりました。

またもう一つ「オイルスクリーン」という商品もあります。

こちらも油はねガードなのですが、鍋やフライパンの上に置いて使うことのできる網です。

サイズも色々あって、これを使うだけで劇的に効果が現れますので、おすすめです。

今は何でも売っている100円ショップですが「レンジガード」も油はね対策として、有効に使うことができます。

「レンジガード」はコンロ1個分あれば、その周辺はきちんと油はね対策を行うことができます。

コンロを綺麗に使いたいという方も多いですよね。

そのような方は、揚げ物をしない時であっても、やはりレンジガードは必須だと思います。

汚れたら、そのレンジガードを捨てるだけで済みますし、100円なのでまた買い替えることも簡単です。

油はねをしてしまうと、掃除も大変ですし、最初からレンジガードをしておくと安心です。

100円ショップだけでなく、高性能なものはホームセンターなどでも販売されています。

色々比較してみて、購入してみてくださいね。

今回は油はねの原因と対策について、ご紹介してきました。

揚げ物は少し難易度の高い料理となりますが、対策をきちんと行って是非、挑戦してみてくださいね。