燻製で使うスモークウッド！種類が多くて迷ったらこう選ぼう！

キャンプが趣味という方も多いのではないでしょうか？キャンプでは色々なものを作るのが楽しみですが、燻製を楽しみたいという方もきっといるでしょう。そこで今回は初めて燻製をしたいという方のために、色々タメになる情報をご紹介したいと思います。

燻製で必要なスモークウッドって？

燻製では、スモークウッドが必要となります。スモークウッドとは、燻製を作る時に煙を出すために必要なものです。燻製を行う際の必需品となります。値段が高いのかな、と思う方もいるかもしれませんが、安いものでしたら300円程度から購入することができます。最近では100均でも販売されているようです。手軽に購入できて、便利ですね。

またスモークチップというものでも、燻製は作ることができます。スモークチップ場合、熱源が必要となります。さらにスモークパウダーというものも販売されています。スモークパウダーはスモークウッドや、スモークチップと一緒に使うと香ばしさや深みをアップさせてくれるような効果があります。

スモークウッドには種類があります！

スモークウッドと一概に言っても、色々な種類があります。もし初心者の方の場合は、オールラウンドに使えるものを選んでおくと良いでしょう。オールラウンドに使えるスモークウッドには、ヒッコリー、くるみ、なら、ブレンドなどがあります。ヒッコリーはどちらかというと肉寄り、くるみはどちらかというと魚寄り、ならは肉寄りで、ブレンドは特にありません。

また食材を選ぶスモークウッドもあります。さくらは肉、りんごは魚、ぶなは魚、ウィスキーオークは魚です。このように食材を選ぶスモークウッドもありますので、覚えておくととても便利だと思います。

【まとめ】

・ヒッコリー（肉寄り）個性の強い仕上がりに

・くるみ（魚寄り）すっきりとした香り

・なら（肉寄り）すっきりとした優しい香り

・ブレンド　使いやすい

・さくら（肉）香りや癖が強め

・りんご（魚）柔らかく甘目な上品な香り

・ぶな（魚）風味がマイルドに

・ウィスキーオーク（魚）ウィスキーの甘目な香り

スモークウッドはこう選ぼう！

色々な種類があることが分かった、スモークウッドですが、実際にどのように選んだら良いのでしょうか？もし迷ったら、オールラウンドに使えるものを選んでみましょう。まずは癖の少ないものから挑戦してみると、失敗も少なくて済むと思います。

また様々なメーカーからスモークウッドは販売されているのですが、SOTO製がおすすめです。一番コストパフォーマンスが高いので、お得に燻製を楽しむことができます。凹みがあるので、火が消えにくくなっているのも、嬉しいポイントでしょう。

スモークウッドには確かに食材との相性があるのですが、そこまで神経質に選ぶ必要はありません。スモークウッドを購入する時に、一番お買い得なものを選んでしまっても、大丈夫です。その程度の感覚で、スモークウッドは選ぶようにしましょう。

Check！燻製のスモークウッドの種類とは？

・燻製を作る時には、スモークウッドが必要

・スモークウッドは煙を出すために必要となる

・今はスモークウッドは100均でも販売されている

・おすすめはSOTO製のスモークウッド

・スモークウッドには様々な種類がある

・それぞれ色々な特徴があり、食材との相性もある

・スモークウッドを選ぶ際は神経質になる必要はない

・迷ったらオールラウンドに使えるものがおすすめ

今回は燻製を作る際に必要となるスモークウッドの種類について、まとめてみました。色々な種類があり、どれが良いのか迷ってしまうこともあるかもしれませんが、最初はオールランドで使える使いやすいスモークウッドを選んでみるのが良いかもしれません。